Pollo Marsala

Coloque las pechugas entre capas dobles de papel encerado y golpee hasta que la carne se aplane.

Asegúrese de que todas las áreas tengan el mismo grosor. Calienta el aceite en una sartén.

Cuando esté caliente, agregue el pollo y mantenga la llama alta cocinando cada lado durante un minuto o menos.

Retirar de la sartén y mantener caliente.

Derrita la mantequilla en la sartén.

Agregue los champiñones y cocine hasta que se evapore toda la humedad.

Agrega las chalotas, el ajo, el Marsala y el caldo.

Llevar a ebullición y luego cocinar a fuego lento la salsa hasta que se reduzca a la mitad.

Vierta sobre el pollo.