Frango Marsala
Frango Marsala é um jantar moderadamente fácil. Feito com 8 metades de peito de frango, 1/2 kg de cogumelos frescos, lavados e fatiados, 4 colheres de sopa. manteiga ou margarina, 1 c. marsala seca e 1 c. caldo de galinha (fresco ou enlatado), esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ideal para preparar refeições e as sobras ficam ainda mais saborosas.
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Achate os peitos de frango (coloque entre 2 pedaços de filme plástico e use um rolo para alisar até obter uma espessura uniforme).
Passe os peitos na farinha com orégano, pimenta e sal; sacuda o excesso. Doure levemente em azeite e manteiga.
Escorra em papel toalha. Reserve.
Refogue os cogumelos no óleo restante; retire da frigideira. Despeje sobre os seios.
Adicione o suco de limão, o caldo de galinha e o Marsala à frigideira e cozinhe.
Adicione cerca de 2 colheres de sopa de amido de milho misturado em 1/4 xícara de água e adicione à mistura da frigideira.
Mexa constantemente até ficar espesso e macio.
Adicione 2 colheres de sopa de manteiga e misture.
Despeje o molho sobre o frango e os cogumelos.
Mantenha aquecido até servir e decore com rodelas de limão.
🍷 Combinações Perfeitas
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