Name: Куриная печень Пери Пери
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pound куриная печень, очищенная и нарезанная небольшими кусочками; 3 tablespoons оливковое масло; 3 tablespoons красный винный уксус; 1 tablespoon свежий лимонный сок; 2 cloves чеснок, измельченный; 1 teaspoon молотый тмин; 1 teaspoon молотый кориандр; 2 teaspoons измельченные хлопья красного перца; 2 лавровый лист; 1 pinch соль и свежемолотый черный перец по вкусу; 1 tablespoon оливковое масло; 1 tablespoon масло; 1 средний лук, нарезанный; 1 tablespoon томатная паста; 1 tablespoon Вустерширский соус; 1/2 cup куриный бульон; 1 tablespoon бренди

Куриная печень Пери Пери

⏱️ Готово за 30 min 🥄 Подготовка 15 min 🔥 Готовка 15 min 👥 4 порции 👁️ 10 просмотров

Это острое, но сочное блюдо из куриной печени с перцем чили и соусом винегрет. В качестве волшебного ингредиента он содержит бренди. Он отлично подходит для первого или основного блюда. Подавайте с поджаренным хлебом или свежими булочками и наблюдайте, как ваши гости вытирают подливку с хлеба!

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Поместите куриную печень в большую миску и влейте 3 столовые ложки оливкового масла, уксуса и лимонного сока; приправить чесноком, тмином, кориандром, хлопьями чили, лавровым листом, солью и перцем.

Перемешайте и поставьте в холодильник на 1–2 часа.

Переложите печень в миску и оставьте маринад.

Нагрейте 1 столовую ложку оливкового и сливочного масла в большой сковороде на среднем огне.

Добавьте лук и готовьте до мягкости, около 7 минут.

Увеличьте огонь до среднего и добавьте куриную печень; готовьте 2 минуты, стараясь не пережарить печень.

Добавьте томатную пасту, вустерширский соус, куриный бульон и оставшийся маринад.

Осторожно кипятите 5 минут.

Влейте бренди и прогрейте.

💬 Комментарии