Poulet à la Kiev
Le poulet à la Kiev est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 8 moitiés de poitrine de poulet désossées, 1/4 lb de beurre réfrigéré, 8 c. oignon vert haché, 8 c. persil haché et farine, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Placer les poitrines entre une pellicule plastique transparente; livre à 1/4 de pouce d'épaisseur.
Retirer le film ; saupoudrer de sel.
Saupoudrer 1 cuillère à soupe de persil et 1 cuillère à soupe d'oignon vert sur chaque escalope. Coupez le beurre en 8 bâtonnets et déposez 1 bâtonnet sur chaque escalope.
Rouler le poulet comme pour un rouleau à la gelée, en rentrant les côtés.
Appuyez sur l'extrémité pour sceller. Saupoudrez chaque rouleau de farine et trempez-le dans les œufs battus, puis roulez-le dans la chapelure. Bien réfrigérer, au moins 1 heure.
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