Poulet à la Kiev
Le poulet à la Kiev est un dîner moyennement facile. Composé de 4 grosses poitrines de poulet désossées, pelées et coupées en deux, sel, 1 c. oignon vert haché, 1 c. persil ciselé et 1 c. eau, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Placer les morceaux de poulet, désossés vers le haut, entre 2 morceaux de pellicule plastique transparente.
En partant du centre, pilez pour former des escalopes d’une épaisseur d’un quart de pouce.
Décollez le film.
Saupoudrer de sel, d'oignon et de persil.
Coupez le bâton de beurre réfrigéré en 8 tranches, en plaçant une aux extrémités de chaque escalope.
Rouler la viande comme pour un jellyroll, en rentrant les côtés.
Presser l'extrémité et bien sceller.
Enrober chaque rouleau de farine et tremper dans un mélange d'eau et d'œuf battu.
Rouler dans la chapelure.
Bien réfrigérer (au moins 1 heure).
🍷 Accords Parfaits
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