Molho de Frango
O molho de frango é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 frango cozido, 1 3/4 palitos de bolacha salgada, 2 c. aipo picado, margarina e 4 c. fubá normal, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prazer para todos que nunca decepciona.
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Ferva o frango em 3 litros de água com sal até ficar macio.
Retire do caldo.
Reserve o frango e reserve o caldo.
Pegue fubá e sal.
Adicione água suficiente até ficar homogêneo e levemente como uma sopa.
Unte uma frigideira de ferro.
Adicione a mistura de fubá e leve ao forno a 400° até dourar levemente.
Adicione ao caldo e deixe descansar um pouco para absorver o caldo.
Cozinhe a cebola e o aipo em cubos em 2 colheres de sopa de margarina e água suficiente para cobrir.
Feito quando estiver claro e macio.
Adicione tudo ao caldo de galinha e ao pão.
Esfarele bem os biscoitos e adicione à mistura do caldo.
Bata os ovos até ficarem espumosos.
Adicione lentamente à mistura de caldo para evitar cozimento rápido ou aglomeração de ovos.
Sal e pimenta a gosto.
Use um espremedor de batatas para deixar a mistura macia e levemente pastosa.
Pode adicionar caldo enlatado, se necessário.
Unte bem uma assadeira grande.
Despeje a mistura. Em seguida, adicione óleo de milho por cima para dourar.
Cozinhe a 400° até dourar, mas macio no centro.
Melhor servido quente.
🍷 Combinações Perfeitas
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