Aderezo de pollo
El aderezo de pollo es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 gallina hirviendo, 1 3/4 barra de galletas saladas, 2 c. apio picado, margarina y 4 c. harina de maíz normal, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.
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Hervir la gallina en 3 cuartos de agua con sal hasta que esté tierna.
Retirar del caldo.
Reserva el pollo y reserva el caldo.
Toma harina de maíz y sal.
Agregue suficiente agua hasta que quede suave y ligeramente espeso.
Engrase una sartén de hierro.
Agregue la mezcla de harina de maíz y hornee a 400° hasta que esté ligeramente dorado.
Agregue al caldo y deje reposar un rato para que absorba el caldo.
Cocine la cebolla y el apio cortados en cubitos en 2 cucharadas de margarina y suficiente agua para cubrir.
Listo cuando esté claro y tierno.
Agrega todo al caldo de pollo y al pan.
Desmenuza bien las galletas y agrégalas a la mezcla de caldo.
Batir los huevos hasta que estén espumosos.
Agregue lentamente a la mezcla de caldo para evitar que los huevos se cocinen rápidamente o se aglomeren.
Sal y pimienta al gusto.
Use un machacador de papas para que la mezcla quede suave y ligeramente espesa.
Puede agregar caldo enlatado si es necesario.
Engrase bien un molde para hornear grande.
Vierta la mezcla. Luego agregue aceite de maíz encima para que se dore.
Cocine a 400° hasta que esté dorado, pero suave en el centro.
Se sirve mejor caliente.
🍷 Maridajes Perfectos
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