Диванная запеканка с курицей

Поместите куриные грудки в большую кастрюлю и залейте водой; довести до кипения.

Готовьте, пока курица не перестанет быть розовой в центре, а сок не станет прозрачным, около 10 минут.

Термометр мгновенного считывания, вставленный в центр груди, должен показывать температуру не менее 165 градусов F (74 градуса C).

Достаньте курицу из воды.

Поместите насадку для пароварки в кастрюлю и налейте воду чуть ниже дна пароварки.

Доведите воду до кипения.

Добавьте брокколи, накройте крышкой и готовьте на пару до готовности, от 3 до 6 минут.

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Растопите сливочное масло в глубокой кастрюле на слабом огне.

Добавьте лук и чеснок; готовьте и перемешивайте, пока лук не станет прозрачным и мягким, 8–12 минут.

Добавьте чесночную соль, петрушку, соль и перец.

Измельчите цветную капусту в блендере или кухонном комбайне, пока она не станет напоминать рис.

Добавьте к луковой смеси цветную капусту и куриный бульон; варите и помешивайте, пока бульон не впитается, около 10 минут.

Добавьте густые сливки и лимонный сок.

Дайте покипеть без крышки, время от времени помешивая, пока все хорошо не смешается, около 10 минут.

Заправьте майонезом и снимите с огня.

Дайте соусу остыть до загустения.

Разделите курицу двумя вилками на небольшие кусочки.

Добавьте в соус 1/2 тушеной курицы.

Выложите дно формы для запекания оставшейся частью тушеной курицы.

Сверху выложите приготовленную на пару брокколи; полейте соусом из цветной капусты брокколи.

Сверху посыпьте сыром Чеддер.

Накройте алюминиевой фольгой.

Выпекать в разогретой духовке 30 минут.

Снимите фольгу и запекайте, пока сыр по краям слегка не подрумянится, еще около 10 минут.

Дайте запеканке остыть в течение 5–10 минут; разрезать на 6 равных частей.