Poulet à la dijonnaise
Le poulet Dijon est un dîner moyennement facile. Composé de 2 poitrines de poulet entières, fendues, désossées et pelées, 2 c. beurre ou margarine, sel et poivre, 2 c. de jus de citron et 1/4 c. crème fouettée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Placer le poulet entre du papier ciré et le piler jusqu'à ce qu'il ait 1/8 de pouce d'épaisseur.
Faire fondre le beurre dans une poêle; ajouter le poulet et cuire à découvert à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Saupoudrer de sel et de poivre.
Ajoutez le jus de citron et remuez doucement.
Retirer le poulet avec une écumoire dans un plat de service et garder au chaud.
Remettez la poêle sur feu vif et ajoutez la crème et la moutarde.
Faire bouillir rapidement, à découvert, en remuant jusqu'à ce que de grosses bulles brillantes se forment.
Égoutter le jus du poulet dans la sauce.
Verser la sauce sur le poulet et servir avec des nouilles beurrées ou du riz.
🍷 Accords Parfaits
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