Poulet Cordon Bleu
Le poulet Cordon Bleu est un dîner moyennement facile. Composé de 6 grosses demi-poitrines de poulet, décortiquées et désossées, 6 fines tranches de jambon cuit, 6 tranches de fromage suisse ou parmesan, 1/2 c. farine et 2 œufs bien battus, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
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Placer les poitrines de poulet entre 2 morceaux de papier ciré.
Livrez à 1/4 de pouce.
Saupoudrer de sel et de poivre.
Déposer une tranche de jambon et une tranche de fromage sur 1/2 poitrine de poulet. Replier l'autre moitié de la poitrine de poulet.
Pincez et martelez les bords pour sceller.
Tremper dans la farine, puis l'œuf, puis la chapelure. Placer les escalopes sur du papier ciré et réfrigérer 1 heure.
Faire chauffer l'huile et le beurre.
Faire sauter les escalopes en les retournant fréquemment pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde.
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