Poulet Cordon Bleu
Le poulet Cordon Bleu est un dîner moyennement facile. Composé de 4 poitrines de poulet sans peau et désossées, 2 tranches de fromage suisse coupées en deux, 2 tranches de jambon coupées en deux, 1/2 c. de chapelure assaisonnée et 1/2 c. farine, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Placer chaque poitrine de poulet sur du papier ciré.
Aplatissez soigneusement le poulet à l'aide d'un maillet à viande ou d'un rouleau à pâtisserie.
Saupoudrer de sel et de poivre.
Placer 1/2 tranche de jambon et de fromage sur chaque poitrine de poulet, rentrer les côtés et rouler à la manière d'un roulé en gelée.
Fixez avec des cure-dents.
Battre l'œuf et l'eau ensemble.
Mélanger la chapelure, la farine et le parmesan.
Tremper chaque morceau de poulet dans le mélange d'œufs, puis enrober du mélange de chapelure.
Faire revenir le poulet dans l'huile de cuisson chaude.
Vidange.
Réserver le jus de cuisson pour la sauce crémeuse.
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