Poulet Cacciatore

Dans une poêle de 12 pouces à feu moyen-vif dans l'huile chaude, cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré de tous les côtés; incorporer les tomates, le vin, l'ail, le sel, le basilic et le poivre et porter à ébullition.

Réduire le feu à doux; couvrir et laisser mijoter 15 minutes.

Ajouter les oignons et les poivrons verts; couvrir et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres à la fourchette.

Dans une tasse, mélanger la fécule de maïs et l'eau jusqu'à consistance lisse; incorporer progressivement au mélange de poulet et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le poulet soit tendre à la fourchette.

Donne 4 portions.