كاتشياتور الدجاج

في مقلاة مقاس 12 بوصة على نار متوسطة الحرارة بالزيت الساخن، يُطهى الدجاج حتى يُحمر جيدًا من جميع الجوانب؛ يُضاف الطماطم والنبيذ والثوم والملح والريحان والفلفل ويُسخن حتى الغليان.

خفض الحرارة إلى منخفضة. يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

أضف البصل والفلفل الأخضر. يُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج الخضار بالشوكة.

في كوب، يقلب نشا الذرة والماء حتى يصبح ناعمًا. يُضاف خليط الدجاج تدريجيًا ويُطهى مع التحريك بشكل متكرر حتى يصبح الدجاج طريًا بالشوكة.

يجعل 4 حصص.