Poitrines de poulet Primavera

Chauffer le four à 400°.

Préparez un moule à gelée.

Déchirez six bandes de papier d'aluminium de 14 x 12 pouces.

Enduire légèrement 1 côté d’un enduit végétal ou d’huile.

Placer la moitié de la poitrine de poulet sur chaque morceau. Saupoudrer de sel et de poivre. Garnir de quelques lanières de poivrons, de haricots verts (ou d'asperges), de pois mange-tout et d'oignons verts.

Parsemer de margarine; saupoudrer de fromage.

Pliez le papier d’aluminium et scellez bien. Disposer les sachets sur une plaque à pâtisserie non graissée. Cuire au four 18 à 20 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

Retirer les paquets dans les assiettes.

Servir avec de la salade verte, du pain italien croustillant, de la glace et des pêches.

Pour 6 personnes.