Peitos de frango em massa folhada

Pré-aqueça o forno a 375°.

Em fogo médio, derreta a manteiga (2 colheres de sopa) na frigideira; adicione cogumelos e tomates.

Deixe a mistura cozinhar até secar (cerca de 4 minutos).

Desligar; despeje a mistura na tigela.

Adicione o tomilho e o queijo; misture e adicione uma pitada de sal e pimenta e misture novamente.

Peito de frango aberto; polvilhe com uma pitada de sal e pimenta.

Recheie com a mistura de queijo.

Dobre o peito em torno dele mesmo.

Coloque 1 folha de massa folhada em uma superfície limpa; pincele a assadeira com manteiga derretida e coloque outra assadeira sobre a assadeira untada com manteiga e pincele com manteiga derretida.

Corte a massa folhada ao meio, formando 2 quadrados.

Coloque um quadrado em cima do outro, perfazendo um total de 4 camadas de massa.

Coloque o peito de frango no meio do quadrado de massa folhada. Dobre ao redor do peito, selando o peito dentro da massa.

Coloque na assadeira, com a costura voltada para baixo.

Repita o processo para os outros 3 seios.

Asse por 20 a 30 minutos, dependendo do tamanho dos seios.

Sirva imediatamente enquanto a massa estiver crocante.