Poitrines de poulet en pâte phyllo

Préchauffer le four à 375°.

À feu moyen, faire fondre le beurre (2 cuillères à soupe) dans une poêle; ajouter les champignons et les tomates.

Laissez le mélange cuire à sec (environ 4 minutes).

Éteindre; verser le mélange dans le bol à mélanger.

Ajouter le thym et le fromage; mélanger et ajouter une pincée de sel et de poivre et mélanger à nouveau.

Poitrine de poulet ouverte; saupoudrer d'une pincée de sel et de poivre.

Farcir du mélange de fromage.

Pliez la poitrine sur elle-même.

Étalez 1 feuille de pâte phyllo sur une surface propre; Badigeonner la plaque de beurre fondu et placer une autre feuille sur la feuille beurrée et badigeonner de beurre fondu.

Couper la pâte phyllo en deux pour former 2 carrés.

Placez un carré sur l'autre, pour un total de 4 couches de pâte.

Placer la poitrine de poulet au milieu du carré de pâte phyllo. Plier autour de la poitrine, en la scellant dans la pâte.

Placer sur une plaque à pâtisserie, joint vers le bas.

Répétez le processus pour les 3 autres seins.

Cuire au four pendant 20 à 30 minutes, selon la taille des poitrines.

Servir immédiatement pendant que la pâte est croustillante.