Pâte à pizza de Chicago

Dans un grand bol du mixeur, mélanger 3 tasses de farine, la levure et le sel. Bien mélanger.

Ajouter l'eau tiède et l'huile au mélange de farine.

Mélangez à vitesse moyenne pendant environ 3 minutes.

À la main, incorporez progressivement le reste de la farine pour obtenir une pâte ferme.

Sur une surface farinée, pétrir la pâte 3 à 5 minutes.

Placer la pâte dans un bol et couvrir d'une pellicule plastique et d'un torchon.

Laissez reposer 20 minutes.

Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte à la taille d'un moule à pizza.

Huiler légèrement le moule et déposer la pâte dessus.

Couvrir d'un torchon et laisser lever encore 30 minutes.

Ajoutez vos garnitures préférées et faites cuire au four à 425° jusqu'à ce que le fond de la pâte soit doré (environ 30 à 40 minutes).