Name: シェフ・ジョンズ・ステーキ・ピッツァイオラ
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pound 牛ヒレ肉ステーキ、メダリオン4枚切り; 塩とコショウで味を調える; 1 tablespoon オリーブ油; 1 cup スライスした新鮮なキノコ; 2 teaspoons バター; 1 pinch 塩; 1 cup スライスしたスイートピーマンと唐辛子; 4 cloves にんにく、みじん切り; 1/2 cup 白ワイン; 1/4 teaspoon 乾燥オレガノ; 1 cup トマトコンカス（レシピリンクについては脚注を参照）; 2 tablespoons 刻んだ新鮮なオレガノ; 1 teaspoon バルサミコ酢; 1 pinch 赤唐辛子のフレーク; 1 pinch 塩と挽いた黒コショウで味を調える

シェフ・ジョンズ・ステーキ・ピッツァイオラ

⏱️ 40 minで完成 🥄 準備 20 min 🔥 調理 20 min 👥 4人分 👁️ 6回閲覧

ピッツァイオーラの作り方は数百通りあり、牛肉の硬い部位をゆっくり煮込んだものから、今回使用したようにテンダーロインのメダリオンをさっと炙ったものまであります。ほとんどの人が同意することの 1 つは、可能であれば、本当に新鮮で非常に甘い、つるで熟したトマトを使用すべきだということです。トーストしたパンの上にモッツァレラチーズをのせてお召し上がりください。