शेफ जॉन का स्टेक पिज़्ज़ाओला

दोनों तरफ नमक और काली मिर्च के साथ स्टेक मेडलियन सीज़न करें।

एक बड़ी कड़ाही में तेज़ आंच पर जैतून का तेल गरम करें।

स्टेक डालें और भूरा होने तक पकाएं, हर तरफ लगभग 2 मिनट।

एक प्लेट में निकाल लें.

कड़ाही में तेल सुरक्षित रखें.

मशरूम और मक्खन को कड़ाही में रखें और नमक डालें; मशरूम के नरम होने और भूरा होने तक पकाएं और हिलाएं, 5 से 6 मिनट तक।

गर्मी को मध्यम तक कम करें; मिर्च डालें और पकाएं और नरम होने तक हिलाएं, लगभग 2 मिनट तक।

लहसुन डालकर 1 मिनट तक पकाएं.

वाइन डालें और सूखे अजवायन छिड़कें।

आंच को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं और तब तक पकाएं जब तक कि वाइन लगभग वाष्पित न हो जाए, लगभग 3 मिनट।

टमाटर के मिश्रण को मशरूम के मिश्रण में मिलाएँ और टमाटर के नरम होने तक, 3 से 4 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ।

ताजा अजवायन, बाल्समिक सिरका और लाल मिर्च के टुकड़े मिलाएं; मिलाने के लिए हिलाएँ।

स्वादानुसार नमक और काली मिर्च समायोजित करें।

मशरूम मिश्रण के साथ स्टेक को वापस कड़ाही में रखें और 4 से 10 मिनट तक गर्म होने और वांछित पक जाने तक पकाएं।