Chef Johns Lachs

Name: Chef Johns Lachs
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 2 (8 ounce) Lachsfilets in der Mitte geschnitten, mit Haut; 1/4 teaspoon koscheres Salz; 1 teaspoon Pflanzenöl; 1 clove Knoblauch, in Scheiben geschnitten; 1 tablespoon gehackter frischer Estragon; 1 tablespoon gehackte frische glatte Petersilie; 3 tablespoons Mayonnaise; 1 teaspoon Dijon-Senf; 1 teaspoon frischer Zitronensaft; 1 pinch Cayennepfeffer

⏱️ Fertig in 25 min 🥄 Vorbereitung 10 min 🔥 Kochzeit 15 min 👥 2 Portionen 👁️ 9 Aufrufe

Ich liebe die Kombination aus Estragon und italienischer Petersilie, aber ich habe auch Kräuter wie Basilikum und Thymian verwendet, was auch wunderbar funktioniert hat. Was den Fisch angeht, hat ein in der Mitte geschnittenes Lachsfilet die perfekte Dicke dafür, aber auch andere ähnlich geformte Meeresfrüchte funktionieren.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Abendessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 10 min

Kochen 15 min

Portionen 2

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 2

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 496

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 33g 42%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 520mg 23%

Kohlenhydrate gesamt 2.3g 1%

Ballaststoffe 0.1g 0%

Zucker gesamt 0.3g

Eiweiß 45.1g 90%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Lachsfilets mit koscherem Salz würzen.

Ein Backblech mit Folie auslegen und leicht mit Pflanzenöl bestreichen.

Heizen Sie den Grill des Ofens auf höchster Stufe vor und stellen Sie den Ofenrost etwa 20 cm von der Wärmequelle entfernt auf.

Knoblauch, Estragon und Petersilie in einem Mixer oder Mörser zu einer lockeren Paste verarbeiten.

Mayonnaise, Dijon-Senf, Zitronensaft und Cayennepfeffer unter die Knoblauchpaste mischen, bis alles gut vermischt ist.

Lachsfilets mit der Hautseite nach unten auf das Backblech legen.

Die Kräuter oben und an den Seiten jedes Filets mit einem Löffel verteilen.

Unter dem vorgeheizten Grill etwa 5 Minuten garen, bis die Filets gut gebräunt sind.

Schalten Sie den Grill aus und stellen Sie den Ofen auf 175 °C (350 °F) ein.

Backen Sie den Lachs ca. 3 bis 4 Minuten lang, bis die Innentemperatur des Lachses 55 °C (130 °F) beträgt und sich der Lachs mit einer Gabel leicht zerteilen lässt.