سلمون الشيف جون

تتبل شرائح السلمون بملح الكوشير.

تُبطن صينية الخبز بورق الألمنيوم وتُدهن بقليل من الزيت النباتي.

سخني شواية الفرن على درجة عالية، ثم ثبتي رف الفرن على بعد حوالي 8 بوصات من مصدر الحرارة.

يُطحن الثوم والطرخون والبقدونس في الخلاط أو الهاون والمدقة لتشكيل عجينة فضفاضة.

اخلطي المايونيز وخردل ديجون وعصير الليمون والفلفل الحار في معجون الثوم حتى تمتزج المكونات.

ضعي شرائح السلمون على صينية الخبز بحيث يكون جانب الجلد لأسفل.

ملعقة عشب موزعة على أعلى وجوانب كل شريحة.

قم بالطهي تحت الشواية المسخنة مسبقاً حتى تصبح شرائح الفيليه ذات لون بني جيد، لمدة 5 دقائق تقريباً.

أطفئ الشواية وأشعل الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

اخبزيها حتى تصل درجة الحرارة الداخلية للسلمون إلى 130 درجة فهرنهايت (55 درجة مئوية) ويتقشر السلمون بسهولة باستخدام الشوكة، لمدة 3 إلى 4 دقائق تقريبًا.