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约翰厨师的 Panzanella
这个panzanella的关键是在煎锅中用大量橄榄油煎面包块，这显然会使它们变得酥脆。但健康的脂肪也会渗透到面包块中，使它们具有半防水或防敷料的功能。在酥脆过程中途撒上帕尔马干酪粉也是如此。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将面包倒入大煎锅中，淋上 1/4 杯橄榄油，必要时分批工作。
用中火烹制并搅拌面包，根据需要添加更多油，直到面包块呈金黄色且外部酥脆，需要 7 至 12 分钟。
在面包块的顶部撒上帕尔马干酪；再煮3到4分钟，搅拌直至奶酪融化在面包上，面包外面酥脆，里面仍然有嚼劲。
将西红柿、红酒醋、特级初榨橄榄油、大蒜、糖、盐和黑胡椒一起放入碗中，直至充分混合。
用保鲜膜盖住碗，在室温下静置约 20 分钟，直至味道混合。
将罗勒放入番茄混合物中；加入面包块并搅拌。
让沙拉在室温下静置 3 至 4 分钟；如果液体完全被吸收，请添加更多的醋和特级初榨橄榄油来调味。
用盐和黑胡椒调味。
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