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约翰厨师的免揉夏巴塔面包
这款面包是外皮酥脆、轻盈，内里耐嚼又嫩的完美结合。免揉部分只是一个额外的好处。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将白面粉和小麦面粉放入一个大碗中。
添加盐、酵母和水。
搅拌约 5 分钟，直至形成湿粘的面团。
刮掉碗的两侧。
用箔纸覆盖。
让面团在室温下发酵 18 小时。
温度不宜太高。
用抹刀将面团压扁，然后折叠几次。
在厚边烤盘上涂上少许橄榄油。
撒上大量的玉米粉。
用水轻轻喷洒工作表面。
将一张长保鲜膜放在潮湿的表面上以将其固定到位。
在保鲜膜上撒上面粉。
将面团刮到撒了面粉的表面上。
在面团上面撒上面粉。
轻轻地将面团拉伸成 12 至 15 英寸长的长而扁平的矩形。
将塑料片放在准备好的平底锅边缘，然后将面团翻转到准备好的平底锅中。
如有必要，重塑面团。
撒上面粉。
用轻干毛巾盖住。
醒发约2小时。
将烤箱预热至 425 华氏度（220 摄氏度）。
将面团放入预热的烤箱中烘烤 35 至 45 分钟，直至面包变成漂亮的棕色。
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