शेफ जॉन की नो-नीड सिआबट्टा

शेफ जॉन की नो-नीड सिआबट्टा

⏱️ 55 min में तैयार 🥄 तैयारी 20 min 🔥 पकाना 35 min 👥 8 सर्विंग 👁️ 9 बार देखा

यह ब्रेड बाहर से कुरकुरी, हल्की परत और अंदर से चबाने योग्य लेकिन कोमल होने का एकदम सही मिश्रण है। बिना गूंधने वाला हिस्सा सिर्फ एक बोनस है।

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🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes

#1 घंटे से कम
👨‍🍳 विधि

एक बड़े कटोरे में सफेद और गेहूं का आटा रखें।

नमक, खमीर और पानी डालें।

गीला चिपचिपा आटा एक साथ आने तक मिलाएँ, लगभग 5 मिनट।

कटोरे के किनारों को खुरचें।

पन्नी से ढक दें.

आटे को कमरे के तापमान पर 18 घंटे तक फूलने दें।

यह ज्यादा गर्म नहीं होना चाहिए.

आटे को स्पैचुला से दबाएँ और कई बार मोड़ें।

एक भारी किनारे वाली बेकिंग शीट को जैतून के तेल से हल्का चिकना कर लें।

कॉर्नमील के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें।

काम की सतह पर हल्के से पानी छिड़कें।

इसे अपनी जगह पर बनाए रखने के लिए नम सतह पर प्लास्टिक रैप की एक लंबी शीट रखें।

आटे के साथ प्लास्टिक रैप छिड़कें।

आटे को आटे की सतह पर खुरचें।

आटे के ऊपर आटा छिड़कें.

आटे को धीरे से फैलाएं और खींचकर 12 से 15 इंच लंबा, सपाट आयताकार आकार बनाएं।

प्लास्टिक शीट को तैयार पैन के किनारे पर लाएँ और आटे को तैयार पैन में पलटें।

यदि आवश्यक हो तो आटे को दोबारा आकार दें।

आटे से छिड़कें.

हल्के सूखे तौलिये से ढकें।

लगभग 2 घंटे तक उठने दें।

ओवन को 425 डिग्री F (220 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

आटे को पहले से गरम ओवन में 35 से 45 मिनट तक अच्छी तरह ब्राउन होने तक बेक करें।

🍷 परफेक्ट पेयरिंग

इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें

🥗 साइड डिश

🥂 पेय

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