Soufflé de pommes de terre au fromage
Le Soufflé aux pommes de terre et au fromage est un dîner moyennement facile que vous pouvez préparer en 1 heure 28 minutes environ. Fait de pommes de terre rouges de taille moyenne (1 1/2 lb), pelées et tranchées, environ 100 g de pommes de terre rouges. crème sure, œufs, séparés, c. fromage cheddar râpé et c. d'oignon coupé en dés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Égoutter et écraser les pommes de terre.
Ajouter la crème sure; battre à vitesse moyenne au batteur électrique jusqu'à consistance lisse.
Battre les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient épais et de couleur citron.
Ajouter les jaunes, le fromage, l'oignon, la ciboulette et le poivre au mélange de pommes de terre ; remuez bien.
Battre les blancs d'œufs (à température ambiante) et la levure chimique jusqu'à formation de pics fermes.
Incorporer au mélange de pommes de terre.
Verser dans un plat à soufflé beurré de 1 1/2 litre. Cuire au four à 350° pendant 50 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit pris.
Servir immédiatement. Rendement : 6 portions.
🍷 Accords Parfaits
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