Chou-fleur italien au fromage

Préchauffer le four à 350°.

Mélanger la farine, le sel, la poudre d'ail et le poivre.

Dans une cocotte carrée graissée de 8 pouces, déposer la moitié de chacun des ingrédients suivants dans l'ordre : chou-fleur, oignon, mélange de farine, morceaux de beurre, olive, mozzarella et parmesan. Répétez la superposition avec la deuxième moitié des ingrédients, en ajoutant des flocons de persil entre les tranches d'olive et le fromage Mozzarella.

Saupoudrer de paprika.

Mélangez le vin et le lait.

Verser sur la cocotte.

Cuire au four à découvert, au four préchauffé, de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bouillonnants.

Donne 4 à 6 portions.