Pailles au Fromage

Tamisez la farine, ajoutez le sel et le beurre dans un grand bol.

Coupez le beurre et mélangez-le aux ingrédients secs jusqu'à obtenir des miettes.

Ajoutez le fromage et continuez à mélanger jusqu'à ce qu'il adhère et ne s'effrite plus.

Travaillez 1/4 à la fois et étalez-le en un rectangle de 1/3 de pouce d'épaisseur et coupez-le en lanières (ou vous pouvez utiliser une presse à pâtisserie).

Mettre sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 375° pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Laisser refroidir et conserver dans des boîtes hermétiques en plaçant du papier ciré entre les couches.

Donne environ 125 bandes.