Soufflé De Queso

Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego lento. Incorpora la harina. Agregue la leche y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté espesa. Licue los condimentos y el queso. Revuelva hasta que el queso se derrita. Agrega un poco de mezcla caliente a las yemas de huevo batidas.

Agréguelo a la salsa de queso.

Batir las claras con el crémor tártaro hasta que se formen picos suaves.

Incorpora con cuidado la salsa de queso.

Vierta en una cacerola o fuente para soufflé de 1 1/2 cuarto sin engrasar.

Colóquelo en una cacerola que contenga al menos una pulgada de agua caliente.

Hornee a 350° durante 50 a 60 minutos. Servir caliente.

Para obtener un sabor a queso más fuerte, aumente a 2 tazas de queso.