سوفليه الجبن

تذوب الزبدة في قدر على نار خفيفة. مزيج في الدقيق. يُضاف الحليب ويُطهى مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط سميكًا. مزيج التوابل والجبن. يقلب حتى يذوب الجبن. يُضاف القليل من الخليط الساخن إلى صفار البيض المخفوق.

أضف إلى صلصة الجبن.

يخفق بياض البيض مع كريمة التارتار حتى تتشكل قمم ناعمة.

أضعاف بعناية في صلصة الجبن.

يُسكب في طبق خزفي أو طبق سوفليه غير مدهون سعة 1 1/2 لتر.

ضعيها في مقلاة تحتوي على ماء ساخن على الأقل بوصة.

تُخبز على حرارة 350 درجة لمدة 50 إلى 60 دقيقة. يقدم ساخنا.

للحصول على نكهة جبن أقوى، قم بزيادة الكمية إلى 2 كوب جبن.