Carottes festonnées au fromage

Cuire les carottes dans l'eau bouillante salée, couvrir, 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Égoutter et réserver.

Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole à feu doux.

Ajouter l'oignon et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Ajouter la farine et les trois ingrédients suivants, en remuant jusqu'à homogénéité.

Cuire 1 minute en remuant constamment.

Ajoutez progressivement le lait; cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange soit épais et bouillonnant.

Incorporer le fromage puis les carottes.

Verser dans une casserole de 1 1/2 litre légèrement graissée.

Mélanger la chapelure et 2 cuillères à soupe de beurre et saupoudrer du mélange de carottes.

Cuire au four à 350° pendant 25 minutes.

Donne 6 portions.