Zanahorias gratinadas con queso

Cocine las zanahorias en agua hirviendo con sal, cubra, de 8 a 10 minutos o hasta que estén tiernas.

Escurrir y reservar.

Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola a fuego lento.

Agregue la cebolla y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté tierna.

Agregue la harina y los siguientes tres ingredientes, revolviendo hasta que se mezclen.

Cocine 1 minuto, revolviendo constantemente.

Agrega poco a poco la leche; cocine a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la mezcla esté espesa y burbujeante.

Agregue el queso y luego las zanahorias.

Vierta en una cacerola de 1 1/2 cuarto ligeramente engrasada.

Combine el pan rallado y 2 cucharadas de mantequilla y espolvoree sobre la mezcla de zanahoria.

Hornear a 350° durante 25 minutos.

Rinde 6 porciones.