الانشيلادا بالجبن

في مقلاة كبيرة، يُقلى البصل والفلفل الأخضر والثوم في الزيت حتى يصبح طريًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

ضجة في الدقيق والملح ومسحوق الفلفل الحار. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يصبح فقاعيًا.

أضيفي الطماطم الكاملة ومرق اللحم البقري.

يُطهى ويُحرَّك حتى يتكاثف ويصبح فقاعات لمدة دقيقة واحدة.

أضف الطماطم والفلفل الحار مع الفاصوليا (أو قم بطهي حبوب البينتو الخاصة بك).

يُغلى المزيج ثم يُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح سميكًا.

قم بطهي رقائق التورتيلا في ماء مغلي، حسب ما هو مكتوب على الملصق.

ضعي كل خبز تورتيلا بشكل مسطح ورشي ربع كوب من الجبن المبشور وملعقة كبيرة من البصل.

نلفها ونضع جانب التماس لأسفل في طبق خبز مدهون.

تُسكب صلصة الفلفل الحار وتُرش بالجبن المتبقي.

تُخبز في الفرن على حرارة 325 درجة لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج الجبنة.