Pão De Queijo

Em uma tigela grande, misture 1 1/2 xícara de farinha e fermento.

Aqueça o queijo, a água, o açúcar e o sal até aquecer, mexendo sempre. Adicione à mistura de farinha e adicione o ovo.

Bata na batedeira em fogo baixo por 1/2 minuto, raspando a tigela. Bata 3 minutos em alta.

Junte o máximo de 2 a 2 1/2 xícaras de farinha que puder misturar com uma colher.

Em uma superfície enfarinhada, amasse o restante da farinha de trigo suficiente para fazer uma massa moderadamente dura, lisa e elástica. Forme uma bola em uma tigela untada. Vire uma vez, tampe e deixe crescer em local aquecido até dobrar.