Pain Au Fromage

Dans un grand bol, mélanger 1 1/2 tasse de farine et la levure.

Chauffer le fromage, l'eau, le sucre et le sel jusqu'à ce qu'ils soient chauds, en remuant constamment. Ajouter au mélange de farine et ajouter l'œuf.

Battre au batteur électrique à basse température pendant 1/2 minute en grattant le bol. Battre 3 minutes à puissance maximale.

Incorporer autant de 2 à 2 1/2 tasses de farine que vous pouvez mélanger avec une cuillère.

Sur une surface farinée, pétrir suffisamment de farine tout usage restante pour obtenir une pâte moyennement ferme, lisse et élastique. Former une boule dans un bol graissé. Retourner une fois, couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double.