Soupe Charleston
La soupe Charleston est un dîner impressionnant. Fabriquée avec 3 lb de jarret de bœuf et des os à moelle supplémentaires, du chou, du rutabaga, des dés, des carottes et un bouquet de navets, des hauts et des bas, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Faire revenir le jarret et l'os au four.
Mettez ensuite dans une grande marmite.
Ajoutez 1 oignon non pelé avec 2 clous de girofle coincés dedans, 1 litre de tomates et 6 litres d'eau.
Cuire 1 1/2 heures.
Retirez la viande et l'oignon.
Jeter l'oignon.
Ajouter les légumes et l'ail.
Laissez mijoter 5 à 6 heures. Assaisonner en ajoutant les légumes.
Ajoutez 1/4 cuillère à café de thym la dernière heure. Prenez la viande des os et de la moelle.
Coupez et ajoutez à la soupe.
Cuire 1/2 heure.
Si vous avez besoin de plus de liquide, ajoutez du jus de tomate.
🍷 Accords Parfaits
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