Шампиньоны Бордолезские грибы с бордосским гарниром

Промойте грибы в холодной воде и хорошо обсушите.

Если грибы большие, нарежьте их ломтиками или разрежьте пополам.

В тяжелой сковороде разогрейте масло.

Когда масло нагреется, добавьте грибы, соль и перец по вкусу.

Готовьте на сильном огне, встряхивая сковороду и помешивая, чтобы грибы готовились равномерно, пока они не станут коричневыми и хрустящими.

Они должны быть цвета почти красного дерева.

Вылейте грибы и растительное масло в дуршлаг или сито, чтобы они стекали.

В сковороду добавьте сливочное масло. Когда он расплавится, добавьте грибы. Быстро посыпьте панировочными сухарями, луком-шалотом и петрушкой.

Перемешайте и подавайте.

Обслуживает 4.