Caussolet("Ragoût de Haricots Blancs à la Française")
Caussolet ("Ragoût de haricots blancs français") est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 4 c. haricots blancs séchés, trempés toute la nuit, rincés et égouttés, 3 grosses carottes tranchées de 1/2 pouce d'épaisseur, 4 à 5 branches de céleri hachées, 2 à 3 oignons moyens hachés et 2 à 3 feuilles de laurier, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Faire dorer la côtelette d'agneau.
Faites revenir tous les légumes dans le jus de cuisson. Placer tous les ingrédients dans une grande casserole.
Couvrir d'eau.
Porter à ébullition lente.
Cuire jusqu'à ce que les haricots soient tendres, en ajoutant de l'eau au besoin.
Cela devrait prendre 1 1/2 à 2 heures.
Servir sur du riz.
Ajoutez du sel et du poivre au goût.
Nourrit 8 à 10 personnes.
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