Blumenkohlsuppe
Blumenkohlsuppe ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt aus 1 großen Zwiebel, gehackt, 4 Karotten, in 1/4-Zoll-Ringe geschnitten, 1 mittelgroßem Blumenkohl, in 1-Zoll-Stücke gehackt, 1/4 bis 1/3 c. Butter oder Margarine und ca. 7 c. Ob Hühnerbrühe/Brühe aus der Dose oder Bouillonbrühe, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.
In einem 5-Liter-Topf die ersten 4 Zutaten unter ständigem Rühren etwa 5 bis 10 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.
Gießen Sie die Hühnerbrühe in den Topf, sodass das Gemüse bedeckt ist.
Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren, Lorbeerblätter, Petersilie und Pfeffer hinzufügen.
Abdecken und etwa 1 bis 1 1/2 Stunden köcheln lassen, bis das Gemüse sehr weich ist. Milch einfüllen.
Das Gemüse kann ganz gelassen werden, man kann es aber auch so pürieren, wie es im Topf ist, oder die Suppe in einem Mixer pürieren.
Einen Teil des Gemüses zu pürieren, ist meine Wahl.
Mit einem dicken Stück französischem Brot servieren; lecker und sehr sättigend.
Für 6 Personen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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