Riz frit aux crevettes et au chou-fleur

Passer le chou-fleur au robot culinaire jusqu'à ce qu'il soit brisé en morceaux de la taille d'un riz.

Faites chauffer l'huile de sésame dans une grande poêle ou un wok. Incorporer les carottes et faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 5 minutes.

Ajouter l'ail et les crevettes et faire sauter jusqu'à ce que les crevettes commencent à devenir roses, environ 2 minutes.

Ajoutez les petits pois et le riz au chou-fleur et mélangez jusqu'à ce que le chou-fleur soit bien chaud.

Déplacez le contenu de la casserole sur le côté pour créer un puits au centre. Versez les œufs et grattez lentement les morceaux cuits du fond de la casserole pour brouiller les œufs. Une fois la cuisson des œufs presque terminée, mélangez le tout dans la poêle.

Assaisonner le chou-fleur avec du poivre blanc et de la sauce soja, mélanger un dernier bon mélange et servir avec une garniture d'oignon vert tranché.

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