Arroz Frito Con Coliflor Y Camarones

Pulse la coliflor en un procesador de alimentos hasta que se rompa en trozos del tamaño de arroz.

Calienta el aceite de sésamo en una sartén grande o en un wok. Agregue las zanahorias y saltee hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.

Agregue el ajo y los camarones y saltee hasta que los camarones comiencen a ponerse rosados, aproximadamente 2 minutos.

Agregue los guisantes y el arroz de coliflor y mezcle hasta que la coliflor se haya calentado por completo.

Mueva el contenido de la sartén hacia un lado para crear un hueco en el centro. Vierta los huevos y raspe lentamente los trozos cocidos del fondo de la sartén para revolver los huevos. Una vez que los huevos estén casi terminados de cocinarse, mezcle todo en la sartén.

Sazone la coliflor con pimienta blanca y salsa de soja, mezcle bien una última vez para combinar y sirva con una guarnición de cebolla verde en rodajas.

¡Disfrutar!