Gebratener Reis mit Blumenkohlgarnelen

Blumenkohl in einer Küchenmaschine zerkleinern, bis er in reisgroße Stücke zerbrochen ist.

Das Sesamöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Die Karotten dazugeben und ca. 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Den Knoblauch und die Garnelen dazugeben und ca. 2 Minuten anbraten, bis die Garnelen anfangen, rosa zu werden.

Erbsen und Blumenkohlreis dazugeben und verrühren, bis der Blumenkohl durchgewärmt ist.

Schieben Sie den Inhalt der Pfanne zur Seite, sodass in der Mitte eine Mulde entsteht. Gießen Sie die Eier hinein und kratzen Sie die gekochten Stücke langsam vom Boden der Pfanne, um die Eier zu verrühren. Sobald die Eier fast fertig gekocht sind, alles in der Pfanne vermischen.

Den Blumenkohl mit weißem Pfeffer und Sojasauce würzen, noch einmal gut vermischen und mit einer Garnitur aus geschnittenen Frühlingszwiebeln servieren.

Genießen!