फूलगोभी हैश ब्राउन

ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम कर लें।

मोटे कद्दूकस का उपयोग करके, फूलगोभी को तब तक कद्दूकस करें जब तक कि उसका पूरा सिरा छोटे-छोटे टुकड़ों में टूट न जाए।

फूलगोभी के टुकड़ों को एक कटोरे में निकाल लें और ऊपर से आधा चम्मच नमक छिड़कें। नमक मिलाने के लिए फूलगोभी को मिलाएं और नमी निकालने के लिए 20 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें।

भीगी हुई फूलगोभी को एक बड़े तौलिये से ढके दूसरे कटोरे में निकाल लें। तौलिये को बंद करके लपेटें और निचोड़ें ताकि सारा अतिरिक्त तरल निकल जाए।

फूलगोभी को पहले इस्तेमाल किए गए कटोरे में वापस डालें और पनीर, चिव्स, लहसुन, जैतून का तेल, तुलसी, काली मिर्च, अंडे और शेष ½ चम्मच नमक के साथ मिलाएं।

एक बड़ी भूनने वाली ट्रे को पलट दें और उस पर चर्मपत्र बिछा दें - यह हैश ब्राउन के तल पर जलने से रोकने में मदद करता है। फूलगोभी के मिश्रण को 6 समान भागों में बाँट लें, ट्रे पर रखें और हैश ब्राउन का आकार दें।

सुनहरा भूरा होने तक 35-40 मिनट तक बेक करें।

हैश ब्राउन को लगभग 15 मिनट तक ठंडा होने दें जब तक कि वे सेट न हो जाएं।

मनचाही डिपिंग सॉस के साथ परोसें।

आनंद लेना!