Жареная цветная капуста 'Рис'

Смешайте горох и воду в кастрюле; доведите до кипения, убавьте огонь до среднего-слабого, варите, помешивая, пока горох не станет мягким и не прогреется, около 5 минут.

Слейте и выбросьте воду.

Нагрейте 2 столовые ложки кунжутного масла в воке на средне-сильном огне.

Обжарьте и перемешайте свинину в горячем масле, пока она не подрумянится со всех сторон и не будет полностью готова, 7–10 минут.

Переложите мясо на тарелку.

Нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки кунжутного масла в воке.

Обжарьте зеленый лук, морковь и чеснок в горячем масле, пока они не станут мягкими, около 5 минут.

Добавьте цветную капусту; готовьте и помешивайте, пока цветная капуста не станет мягкой, но твердой на вкус, 4–5 минут.

Добавьте свинину, горох и соевый соус в смесь цветной капусты и жарьте, помешивая, пока смесь не станет горячей и слегка не подрумянится, 3–5 минут.

Переместите смесь свинины и цветной капусты на одну сторону вока; вылейте взбитые яйца на пустую сторону.

Яичница-болтунья до готовности, от 3 до 5 минут; добавьте приготовленные яйца в смесь свинины и цветной капусты, разбивая крупные куски.