Arroz frito con coliflor

Mezcle los guisantes y el agua en una cacerola; deje hervir, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine y revuelva hasta que los guisantes estén tiernos y calientes, aproximadamente 5 minutos.

Escurrir y desechar el agua.

Calienta 2 cucharadas de aceite de sésamo en un wok a fuego medio-alto.

Cocine y revuelva la carne de cerdo en aceite caliente hasta que esté ligeramente dorada por todos lados y bien cocida, de 7 a 10 minutos.

Transfiera la carne a un plato.

Calienta las 2 cucharadas restantes de aceite de sésamo en el wok.

Saltee las cebollas verdes, la zanahoria y el ajo en aceite caliente hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.

Agrega la coliflor; cocine y revuelva hasta que la coliflor esté tierna pero firme al morder, de 4 a 5 minutos.

Agregue la carne de cerdo, los guisantes y la salsa de soja a la mezcla de coliflor y saltee hasta que la mezcla esté caliente y ligeramente dorada, de 3 a 5 minutos.

Mueva la mezcla de cerdo y coliflor a un lado del wok; vierta los huevos batidos por el lado vacío.

Revuelva los huevos hasta que estén bien cocidos, de 3 a 5 minutos; Agrega los huevos cocidos a la mezcla de cerdo y coliflor, rompiendo los trozos grandes.