'Arroz' frito com couve-flor

Misture as ervilhas e a água em uma panela; deixe ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe e mexa até que as ervilhas estejam macias e bem aquecidas, cerca de 5 minutos.

Escorra e descarte a água.

Aqueça 2 colheres de sopa de óleo de gergelim em uma wok em fogo médio-alto.

Cozinhe e mexa a carne de porco em óleo quente até dourar levemente por todos os lados e cozinhar por 7 a 10 minutos.

Transfira a carne para um prato.

Aqueça as 2 colheres de sopa restantes de óleo de gergelim na wok.

Refogue a cebolinha, a cenoura e o alho em óleo bem quente até ficarem macios, cerca de 5 minutos.

Adicione a couve-flor; cozinhe e mexa até que a couve-flor fique macia, mas firme na mordida, 4 a 5 minutos.

Misture a carne de porco, as ervilhas e o molho de soja à mistura de couve-flor e frite até a mistura ficar quente e levemente dourada, 3 a 5 minutos.

Mova a mistura de carne de porco e couve-flor para um lado da wok; despeje os ovos batidos no lado vazio.

Mexa os ovos até ficarem cozidos, 3 a 5 minutos; misture os ovos cozidos na mistura de carne de porco e couve-flor, quebrando os pedaços grandes.