Gebratener Blumenkohl „Reis“

Erbsen und Wasser in einem Topf verrühren; Zum Kochen bringen, die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und ca. 5 Minuten kochen und umrühren, bis die Erbsen weich und durchgewärmt sind.

Wasser abgießen und entsorgen.

2 Esslöffel Sesamöl in einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Das Schweinefleisch in heißem Öl anbraten und umrühren, bis es von allen Seiten leicht gebräunt und durchgegart ist, 7 bis 10 Minuten lang.

Fleisch auf einen Teller geben.

Die restlichen 2 Esslöffel Sesamöl im Wok erhitzen.

Frühlingszwiebeln, Karotten und Knoblauch in heißem Öl anbraten, bis sie gerade weich sind, etwa 5 Minuten.

Blumenkohl hinzufügen; kochen und rühren, bis der Blumenkohl zart, aber bissfest ist, 4 bis 5 Minuten.

Schweinefleisch, Erbsen und Sojasauce in die Blumenkohlmischung einrühren und 3 bis 5 Minuten unter Rühren braten, bis die Mischung heiß und leicht gebräunt ist.

Stellen Sie die Schweinefleisch-Blumenkohl-Mischung auf eine Seite des Woks. Gießen Sie geschlagene Eier auf die leere Seite.

Rühreier 3 bis 5 Minuten lang durchrühren; Rühren Sie gekochte Eier in die Schweinefleisch-Blumenkohl-Mischung und zerkleinern Sie alle großen Stücke.