Riz frit au chou-fleur

Mélanger les pois et l'eau dans une casserole; porter à ébullition, réduire le feu à moyen-doux, cuire et remuer jusqu'à ce que les pois soient tendres et bien chauds, environ 5 minutes.

Égoutter et jeter l'eau.

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile de sésame dans un wok à feu moyen-vif.

Cuire et remuer le porc dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré de tous les côtés et bien cuit, 7 à 10 minutes.

Transférer la viande dans une assiette.

Faites chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile de sésame restantes dans le wok.

Faire revenir les oignons verts, la carotte et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient juste ramollis, environ 5 minutes.

Ajouter le chou-fleur; cuire et remuer jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre mais ferme sous la dent, 4 à 5 minutes.

Incorporer le porc, les pois et la sauce soja au mélange de chou-fleur et faire sauter jusqu'à ce que le mélange soit chaud et légèrement doré, 3 à 5 minutes.

Déplacer le mélange porc-chou-fleur sur un côté du wok; verser les œufs battus sur le côté vide.

Brouiller les œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, 3 à 5 minutes; incorporer les œufs cuits au mélange porc-chou-fleur, en brisant les gros morceaux.