Couve Flor-Brócolis Imperial

Deixe a couve-flor inteira.

Cozinhe, coberto com água fervente levemente salgada, por 25 minutos ou até ficar macio e crocante.

Ralo.

Corte florzinhas de brócolis dos caules e corte os caules em fatias finas no sentido do comprimento.

Cozinhe as flores e os caules, cobertos, em água fervente levemente salgada por 10 minutos ou até ficarem crocantes.

Escorra e cozinhe o bacon até ficar crocante. Escorra, reserve 3 colheres de sopa de gotas. Esfarele o bacon e reserve.

Refogue a cebola nas gotas reservadas até ficar macia.

Junte o açúcar mascavo, o vinagre e os temperos. Cozinhe por 3 minutos e coloque cerca de metade dos brócolis em uma tigela aquecida.

Coloque a couve-flor por cima e arrume os brócolis restantes em um anel nas bordas.

Despeje o molho quente sobre os legumes e cubra com o bacon.