القرنبيط-البروكلي الإمبراطوري

اترك القرنبيط كاملاً.

يُطهى مغطى بالماء المغلي المملح قليلاً لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح طريًا.

بالُوعَة.

قطع زهور البروكلي من السيقان، ثم قطع السيقان إلى شرائح طولية رفيعة.

تُطهى الأزهار والسيقان، المغطاة، في ماء مغلي مملح قليلاً لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح طرية.

يُصفّى ويُطهى لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشًا. يُصفى، ويُحتفظ بـ 3 ملاعق كبيرة من المرق. تفتت لحم الخنزير المقدد وتوضع جانبا.

يُقلى البصل في المرق المحفوظ حتى يصبح طريًا.

ضجة في السكر البني والخل والتوابل. يُطهى على نار خفيفة لمدة 3 دقائق ويُسكب حوالي نصف البروكلي في وعاء التقديم الساخن.

ضعي القرنبيط في الأعلى ثم رتبي البروكلي المتبقي في حلقة حول الحواف.

تُسكب الصلصة الساخنة فوق الخضار ويُضاف إليها لحم الخنزير المقدد.