Imperial Coliflor-Brócoli

Deja la coliflor entera.

Cocine, cubierto con agua hirviendo ligeramente salada, durante 25 minutos o hasta que estén tiernos y crujientes.

Drenar.

Corte las flores de brócoli de los tallos y córtelos en rodajas finas a lo largo.

Cocine las flores y los tallos, tapados, en agua hirviendo ligeramente salada durante 10 minutos o hasta que estén tiernos y crujientes.

Escurrir y cocinar el tocino hasta que esté crujiente. Escurrir, reservar 3 cucharadas de grasa. Desmenuza el tocino y reserva.

Saltee la cebolla con la grasa reservada hasta que esté suave.

Agregue el azúcar moreno, el vinagre y los condimentos. Cocine a fuego lento durante 3 minutos y vierta aproximadamente la mitad del brócoli en un tazón para servir caliente.

Coloque la coliflor encima y coloque el brócoli restante formando un anillo alrededor de los bordes.

Vierta el aderezo caliente sobre las verduras y cubra con tocino.